Постная картофельная запеканка

0
296
views

Понадобится:

— Картофель 5-6 шт.
— Грибы (у меня консервированные)
— Одна луковица
— Большая морковь
— Постный майонез
— Масло
— Огурец соленый

Я очищаю картофель (5 штук, если картофель большой или 6, если средний по размеру) и отвариваю его до готовности. Воду, в которой варила картофель НЕ ВЫЛИВАЮ.

Когда картофель остынет, натираю его на крупной терке (можете просто помять , как на пюре, самой мне на терке нравится больше), вливаем в картофельную массу нашу картофельную воду от варки.
На сковороде на растительном масле пассируем лук, добавляем грибы и обжариваем.
Грибы с луком добавляем в картофельную массу.

 

На скороде пассируем морковь. Морковь лучше натереть не на крупной, а на средней терке.

 

Форму для запекания смазать маслом и выложить ровным слоем картофельно – грибную массу. Сверху морковь. Смазать постным майонезом. И порезать соленый огурец (он дает пикантный вкус, думаю, что даже можно немного полить запеканку рассолом огуречным).

 

Можно сделать рисунок из майонеза или бортики. И запекать примерно 20-25 мин. При температуре 180 С

автор: Надежда Камыкина

Читайте другие рецепты на нашем сайте ДивоМедиа